capirotada - ball arena

Capirotada é um prato tradicional da culinária mexicana, que normalmente é preparado durante a Quaresma. É uma sobremesa deliciosa e reconfortante, feita com pão, queijo, frutas cristalizadas, nozes e uma calda perfumada de açúcar mascavado, canela e cravo. A origem da capirotada remonta aos tempos coloniais, quando os espanhóis introduziram o pão na dieta mexicana. Os ingredientes variam de acordo com as regiões e tradições locais, mas a base é sempre a mesma: pão torrado em azeite, mergulhado em calda e coberto com queijo e nozes. Para preparar a capirotada, comece cortando o pão em fatias finas e torrando-o no forno. Em seguida, aqueça uma panela com açúcar mascavado, canela, cravo e água, até formar uma calda espessa. Adicione as frutas cristalizadas e deixe cozinhar por alguns minutos. Em um prato refratário, coloque uma camada de pão torrado, seguida de uma camada de queijo e outra camada de nozes. Repita o processo até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de queijo e nozes. Despeje a calda sobre a capirotada e deixe-a descansar por algumas horas, até que o pão absorva todo o líquido e fique macio e saboroso. Sirva quente ou fria, de acordo com sua preferência. É uma sobremesa simples e reconfortante, que aquece o coração e alimenta a alma.